Avis Viniou
Le Domaine Coirier nous propose ici sa Cuvée L'Arbre aux Fées millésime 2023, un vin rouge bio provenant des Fiefs Vendéens, une appellation située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin reflète une vinification respectueuse de l'environnement, et bien que le détail sur les cépages ne soit pas spécifié, les Fiefs Vendéens sont souvent associés à des assemblages comprenant des cépages comme le Pinot Noir, le Cabernet Franc, et le Négrette. Ces cépages contribuent à une expression fruitée et épicée du vin, avec un potentiel de rondeur et de délicatesse typique des crus de la Loire.
Les Fiefs Vendéens bénéficient d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. Le terroir est essentiellement composé de schistes et de quartz, offrant une minéralité attractive aux vins produits dans cette région. L'histoire des Fiefs Vendéens est riche et remonte à l'Antiquité, mais ce n'est que depuis récemment que cette région a gagné en renommée grâce à ses vins de qualité.
Pour accompagner cette Cuvée L'Arbre aux Fées, pensez à des mets qui mettront en valeur son côté fruité et sa fraîcheur. Des plats comme le magret de canard, le filet mignon de porc aux pruneaux ou une tapenade d'olives noires feront des merveilles en accord avec cette cuvée. Ne manquez pas aussi de l'essayer avec des fromages locaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Cela révélera son bouquet aromatique et mettra en avant sa minéralité ainsi que ses notes épicées. Bonnes dégustations et belles découvertes œnologiques !
