Vins Fiefs Vendéens Clos Saint André - 2023

Avis Viniou

Le vin "Clos Saint André 2023", issu de l'appellation Fiefs Vendéens AOC, se présente comme un blanc sec de la Vallée de la Loire. Bien que les détails du cépage et de la particularité de la vinification ne soient pas précisés, cette région est connue pour ses vins blancs souvent élaborés à partir de cépages comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Le millésime 2023 suggère une jeunesse et une fraîcheur préservées, typiques des vins blancs de cette région. Le terroir des Fiefs Vendéens, proche de l'Atlantique, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de cépages blancs en leur conférant une belle vivacité et une acidité rafraîchissante.

La région des Fiefs Vendéens est l'une des plus petites appellations de la Vallée de la Loire, bénéficiant d'une histoire riche et de sols variés allant de schistes, quartz, calcaires à des terrains d'argile, contribuant chacun à la complexité du vin. Cette zone, influencée par la douceur océanique, est propice à des vendanges bien mûres, assurant aux vins une belle concentration de saveurs.

Pour accompagner ce vin blanc sec "Clos Saint André 2023", optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère. Des huîtres fraîches ou un filet de bar aux agrumes se marieront parfaitement à la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un "paté de sardines" Vendéen pourrait être un accord local harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Une température légèrement fraîche permettra d'exhaler toute la palette aromatique du vin et de mettre en avant sa structure équilibrée.