Vins Fiefs Vendéens Mathieu Coirier, Vigneron - L'Arbre aux Fées - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Arbre aux Fées 2023 du domaine Mathieu Coirier incarne l'esprit singulier des Fiefs Vendéens, appellation encore confidentielle mais pleine de caractère de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage traditionnel des cépages locaux – souvent pinot noir, gamay, négrette et cabernet franc – séduit par sa robe rubis éclatant et ses arômes frais et friands. Selon les pratiques du domaine, la vinification privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations en cuves afin de préserver l'éclat aromatique et la délicatesse de la structure.

Le terroir des Fiefs Vendéens se situe à proximité de l'Atlantique, ce qui confère au vignoble un climat océanique tempéré. Les étés sont doux, les hivers modérés, et les précipitations régulières garantissent une belle maturation des raisins tout en gardant une acidité naturelle. Les sols, souvent composés de schistes, de quartz et d’argiles, offrent un drainage optimal et donnent aux vins une minéralité subtile et une grande finesse. Chargée d’histoire depuis le Moyen Âge, la région des Fiefs Vendéens s’affirme aujourd'hui comme une terre d’innovation et de renouveau, valorisant des cuvées à la personnalité distinguée.

À table, la Cuvée L'Arbre aux Fées accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Elle s’accordera parfaitement avec des rillettes de canard, un jambon de Vendée, un rôti de porc aux herbes ou encore des plats à base de volailles grillées. Pensez aussi à des fromages de la région comme le curé nantais. Sa fraîcheur et sa rondeur en font aussi un excellent allié pour une ratatouille ou une tarte aux légumes de saison.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se prête à une dégustation dès maintenant, mais pourra aussi évoluer agréablement sur un à deux ans.