Vins Fiefs Vendéens Domaine Des Granges - Etoile - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Granges nous propose ici sa Cuvée Etoile Rosé 2024, issue de l'appellation Fiefs Vendéens, située dans la partie la plus méridionale de la Loire. Ce vin sec, délicatement élaboré, met en avant un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent composé de Pinot Noir, Gamay, parfois complétés de négrette ou cabernet franc, selon l’inspiration du vigneron et le millésime. Le millésime 2024, récent, promet un rosé tout en fraîcheur, marqué par la vivacité des arômes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise et des notes florales fines. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie l’éclat et la légèreté avec une finale plaisante et désaltérante.

La région des Fiefs Vendéens, bien que confidentielle, possède une identité forte, façonnée par la proximité de l’océan Atlantique. Le climat y est tempéré, influencé par les brises marines qui apportent une belle fraîcheur aux raisins, idéale pour l’élaboration de vins rosés vifs et élégants. Les sols variés, composés de schistes, quartz ou calcaire, donnent aux vins de ce terroir une minéralité distincte et participent à leur expression aromatique subtile. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, les Fiefs Vendéens ayant longtemps appartenu à des abbayes qui y ont initié la culture de la vigne.

Ce rosé polyvalent accompagnera merveilleusement bien une cuisine estivale. Il sera parfait avec des fruits de mer, des crevettes grillées, une salade de chèvre frais ou encore une tarte à la tomate. Plus localement, il se mariera très bien avec le jambon de Vendée ou la mogette, spécialités régionales qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. Sur la cuisine exotique, il saura également tempérer la chaleur d’un plat épicé.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je vous conseille de servir cette Cuvée Etoile Rosé du Domaine des Granges à une température comprise entre 8 et 10°C. Elle s’exprimera alors dans toute sa vivacité et vous offrira un agréable moment de convivialité, typique des rosés de la Loire.