Avis Viniou
La Vigne des Loups 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, située en Vallée de la Loire, plus précisément sur la côte vendéenne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges des Fiefs Vendéens sont traditionnellement conçus à partir de Pinot Noir, Négrette, Gamay et parfois Cabernet Franc, offrant des vins d’une belle fraîcheur, à la robe rubis éclatante et aux arômes alliant fruits rouges (framboise, griotte), note florale et touches épicées discrètes selon le millésime. L’année 2018 a offert une vendange d’excellente maturité, avec une météo favorable à la concentration et à l’équilibre. De plus, la certification biologique de ce vin garantit une culture respectueuse de l’environnement et une expression authentique du terroir.
La région des Fiefs Vendéens, bien que confidentielle, possède une identité forte. Implantée sur des sols variés (schistes, quartz, argiles et calcaires) exposés à la douceur océanique, elle bénéficie d’un microclimat tempéré par les flux marins. Cela confère aux vins une acidité naturelle et une fraîcheur rarement prise en défaut, piliers du style ligérien. Les Fiefs Vendéens doivent aussi leur caractère à une histoire séculaire, héritée de traditions vigneronnes implantées dès le Moyen-Âge, offrant un patrimoine riche aujourd’hui en pleine renaissance grâce à un nouveau souffle biodynamique.
La Vigne des Loups accompagnera magnifiquement des viandes blanches grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Paulin. Pour un accord régional, dégustez-le avec le jambon de Vendée ou une mogette, plat typique à base de haricots blancs, qui saura mettre en valeur la texture et la fraîcheur du vin sans écraser sa finesse aromatique.
Il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, dans un verre à pied tulipe, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible : cela permettra de révéler la vinosité, la franchise du fruit et la délicatesse de la structure, dignes représentants du style chaleureux et désaltérant des Fiefs Vendéens.
