Avis Viniou
Le vin Vigne des Loups 2021 des Fiefs Vendéens est un rouge typique de la région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Fiefs Vendéens sont souvent connus pour leurs assemblages de Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et une certaine élégance. Le millésime 2021 présente des nuances fraîches et vivifiantes, reflet d'une année plutôt fraîche et tempérée. La vinification en Fiefs Vendéens AOC respecte généralement des techniques traditionnelles alliant modernité et respect du terroir pour préserver la typicité des arômes.
La région viticole des Fiefs Vendéens se situe dans le magnifique terroir de la Vallée de la Loire, connu pour ses sols variés allant des schistes aux granites en passant par les graviers calcaires. Le climat est océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui offre aux vignes une pluviométrie modérée et des températures douces, favorisant une maturation progressive des raisins. L'histoire des Fiefs Vendéens est profondément ancrée dans les traditions locales, remontant à l'époque romaine et traversant les dynasties jusqu'à obtenir l'AOC en 1984.
Pour accompagner ce vin rouge des Fiefs Vendéens, optez pour des plats régionaux tels qu'un jambon de Vendée grillé ou des mogettes, les fameuses haricots blancs. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des volailles rôties, des plats de viandes blanches en sauce ou encore un plateau de fromages de la région, notamment le fameux fougère, un fromage au lait cru de vache.
Concernant la dégustation, servez ce vin rouge Vigne des Loups à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de bénéficier d'une belle expression de sa complexité aromatique. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également favoriser l'épanouissement de son bouquet.
