| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Fiefs Vendéens |
| Château / Domaine | J. Mourat |
| Cuvée | O.V.N.I. (Objet Viticole Non Identifié) |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,50 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 60 % |
| Chardonnay | 30 % |
| Gros Manseng | 10 % |
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La cuvĂ©e O.V.N.I. du domaine J. Mourat, dans lâappellation Fiefs VendĂ©ens AOC, est un vin blanc sec, dâĂ©laboration biologique, issu dâun assemblage original dont la composition varie selon les millĂ©simes et lâinspiration du vigneron. Ce vin non millĂ©simĂ© tĂ©moigne dâune volontĂ© de sortir des sentiers battus, avec souvent une dominante de cĂ©pages typiques du Maine, comme le Chenin blanc, parfois complĂ©tĂ©s par du Chardonnay ou du Sauvignon, selon les annĂ©es. La vinification met gĂ©nĂ©ralement en avant la fraĂźcheur et la puretĂ© du fruit, avec des fermentations en cuve inox pour prĂ©server la vivacitĂ©, ou parfois en fĂ»t pour des Ă©ditions spĂ©ciales, le tout selon une approche respectueuse de lâenvironnement.
La rĂ©gion des Fiefs VendĂ©ens, situĂ©e Ă lâextrĂ©mitĂ© sud de la vallĂ©e de la Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©. Les vignes profitent ici de lâinfluence rafraĂźchissante de lâAtlantique et dâune mosaĂŻque de sols : schistes, rhyolites, et argilo-calcaires, ce qui apporte une belle minĂ©ralitĂ© aux vins blancs. Les vignobles des Fiefs VendĂ©ens, souvent en culture biologique, puisent aussi leur caractĂšre dans une histoire viticole ancienne, rĂ©habilitĂ©e depuis les annĂ©es 1990 par des vignerons engagĂ©s.
Cette cuvĂ©e blanche, alliant vivacitĂ©, notes dâagrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits Ă peine mĂ»rs, sera idĂ©ale sur une cuisine iodĂ©e. Servez-le avec des huĂźtres de lâAtlantique, des langoustines ou un poisson blanc juste poĂȘlĂ©. Il accompagne parfaitement une assiette de fromages de chĂšvre frais, emblĂ©matiques du terroir. Pour un accord local, tentez-le avec la mogette vendĂ©enne, Ă condition de rester sur des saveurs simples, ou un prĂ©fou Ă lâail.
Je vous conseille de dĂ©guster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin dâapprĂ©cier toute sa fraĂźcheur et sa tension. Ouvrez-le juste avant le service pour prĂ©server ses arĂŽmes subtils et sa vivacitĂ©. Ce vin, Ă boire dans sa jeunesse, trouvera toute sa place Ă lâapĂ©ritif ou en dĂ©but de repas.
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