Vins Fiefs Vendéens Éric Sage - Grand Large - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grand Large 2024 du domaine Éric Sage en Fiefs Vendéens incarne toute la fraîcheur et le caractère du vignoble atlantique de la Loire. Ce vin blanc sec témoigne d'un assemblage subtil, souvent dominé par le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Gros Plant, selon les usages locaux. Le millésime 2024, plutôt précoce sous ce climat océanique, offre généralement des profils aromatiques vifs, marqués par une belle acidité naturelle. Les vignes du domaine tirent leur essence de sols schisteux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux typiques de la région, tandis que la vinification privilégie la pureté du fruit et la minéralité, souvent en cuve afin de préserver la vivacité et la franchise du vin.

Installés en Vendée, les Fiefs Vendéens puisent leur singularité de leur positionnement unique à la croisée des influences maritimes et continentales. Proche de l’Atlantique, ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur de l’air océanique, des précipitations modérées et des vents salins. Ce contexte climatique favorise la maturité homogène des raisins tout en gardant une remarquable fraîcheur. Historiquement, la vigne y fut implantée dès le Moyen Âge, et les vignobles des Fiefs Vendéens connaissent aujourd’hui un vrai renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent la diversité des cépages et la finesse des cuvées.

Ce vin blanc sec s’exprimera à merveille à l’apéritif ou accompagné de fruits de mer, d’huîtres, de moules de bouchot ou d’un plateau de poissons grillés. Il formera un accord local remarquable avec des sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie juste snackées, ou encore avec une terrine de poissons à la crème citronnée. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, souligneront aussi sa vivacité tout en complétant sa légère minéralité.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver la précision de ses arômes délicats. Une carafe n’est pas nécessaire, la spontanéité de ce blanc sera son meilleur atout lors de votre dégustation.