Vins Fiefs Vendéens Domaine Mourat - Clos Saint André - Monopole - 2018

Le Domaine Mourat, avec sa cuvée Clos Saint André - Monopole 2018, propose un blanc sec certifié biologique issu des Fiefs Vendéens, une appellation encore discrète de la Vallée de la Loire. Ce vin émane d’un terroir singulier quasiment insulaire situé tout proche de l’océan Atlantique, bénéficiant d’influences maritimes marquées. La cuvée Clos Saint André provient d’une parcelle cultivée en monopole par la famille Mourat, témoignant d’une attention particulière portée à la culture des vignes, avec une démarche respectueuse du vivant. Le millésime 2018 a offert de très bonnes conditions de maturité, révélant la complexité aromatique des cépages du vignoble. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, il est fréquent dans cette appellation de retrouver des cépages tels que le Chenin, le Chardonnay, ou encore le Grolleau gris, apportant fraîcheur, minéralité et finesse.

Les Fiefs Vendéens incarnent une histoire viticole ancienne, véritable trait d’union entre la Loire et l’Atlantique. Les sols composés de schistes et de quartz, conjugués à la douceur du climat océanique, confèrent aux vins une belle vivacité et une empreinte saline distinctive. La région, souvent méconnue, a su au fil des dernières décennies renouveler son style vers plus de précision et d’identité, notamment grâce à l’engagement de vignerons comme Jérémie Mourat, figure de proue de la viticulture biologique locale.

Ce vin blanc sec révèle une bouche vivifiante, tendue, aux arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et une pointe iodée caractéristique du terroir. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, poissons grillés ou crus, tels que des huîtres de Vendée, des moules de bouchot ou un filet de bar juste saisi. Les spécialités régionales, comme la mogette de Vendée servie tiède, sublimeront aussi sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant de la déguster pour laisser s’exprimer son bouquet aromatique. Ce vin pourra également se garder quelques années pour gagner en complexité.