Vins Effervescent Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - L'Obrut - 2018

La cuvée L’Obrut 2018 du Domaine La Barbinière est un vin effervescent blanc brut issu des Fiefs Vendéens, une appellation encore méconnue mais prometteuse de la Vallée de la Loire. Élaborée selon une approche certifiée biologique, cette cuvée reflète tout le savoir-faire du domaine. Le vin dévoile une robe claire aux reflets brillants et une bulle fine, signe d’une belle maîtrise de la prise de mousse. Les cépages choisis pour cette cuvée – typiques de la région, souvent à base de chenin blanc, parfois accompagnés de chardonnay ou de grolleau gris – offrent ici un nez délicat, porté par des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe de fruits à noyau. La bouche est vive, d’une fraîcheur éclatante, équilibrée par une structure toute en finesse et une longue finale sur des arômes de pomme verte et d’amande sèche.

Située sur la façade atlantique, la région des Fiefs Vendéens bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfait pour la culture de cépages blancs à maturité lente. Les sols, mêlant schistes, sables et argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, les Fiefs Vendéens ont toujours cultivé cette tradition de vins légers et francs, marqués par la proximité de l’océan et l’absence de stress hydrique. C’est un terroir en pleine renaissance, porté par de jeunes vignerons dynamiques, où le respect de l’environnement accompagne l’innovation.

Ce vin effervescent brut se prête à merveille à l’apéritif, en compagnie de fruits de mer, de rillettes de poisson ou de fromages frais. Il accompagnera aussi très bien un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres du littoral vendéen ou, pour s’inscrire dans la tradition régionale, une friture de petits poissons. Sa vivacité en fait également un allié précieux avec un filet de bar grillé ou une volaille crémée légèrement citronnée.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir la cuvée L’Obrut entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés aux effervescents afin de préserver l’élégance de ses bulles. Il se déguste jeune pour sa fraîcheur, mais quelques années de garde révèleront des notes plus complexes d’amande et de pain toasté.