Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - Les Gneiss - 2018

Le Domaine La Barbinière nous offre avec sa cuvée Les Gneiss 2018 un vin rouge sec issu de l’appellation Fiefs Vendéens, nichée à l’extrême sud de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le secteur du Pays de la Loire, en Vendée. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage souvent composé de Pinot Noir, Gamay et Cabernet Franc, parfois complété par le Négrette ou l’Abouriou selon les traditions du secteur. Le millésime 2018 a profité d’un été très ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins et offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité. Les terroirs de gneiss, qui donnent d’ailleurs leur nom à la cuvée, apportent une belle minéralité et accentuent la finesse de la trame tannique ainsi que la pureté du fruit dans cette cuvée vinifiée avec soin, souvent en cuve inox pour préserver la franchise aromatique.

La région des Fiefs Vendéens dispose d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime marquée qui garantit des étés doux et des hivers cléments. Ce climat préserve l’acidité naturelle des raisins et souligne la fraîcheur typique des rouges ligériens. Le sol, riche en gneiss et schistes, favorise une expression minérale élégante. Historiquement, cette appellation confidentielle a été revitalisée par de jeunes vignerons dynamiques mettant en valeur la qualité de leurs terroirs, avec une production qui gagne en reconnaissance chaque année.

La cuvée Les Gneiss 2018 se distingue par sa robe rubis éclatant, ses arômes de fruits rouges frais, de violette, et une légère note épicée. Elle sera parfaite en accord avec une cuisine de terroir raffinée : une volaille de Challans rôtie, un filet de sandre au beurre blanc sur lit de légumes croquants, ou encore un gratin de mogettes vendéennes aux herbes. Les viandes blanches en sauce légère, les charcuteries artisanales, mais aussi un fromage de chèvre frais maturé, se marieront également avec la subtilité et la vivacité de ce vin.

Pour en saisir toute la fraîcheur aromatique et la finesse de la structure, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou patienté encore deux à trois ans en cave pour arrondir ses tanins et approfondir sa complexité.