Vins Fiefs Vendéens Château Marie du Fou - Marie du Fou - 2013

Avis Viniou

La cuvée Marie du Fou blanc 2013 du Château Marie du Fou est une belle représentation des Fiefs Vendéens, une appellation encore confidentielle de la Vallée de la Loire. Ce vin demi-sec exprime toute la typicité d’un assemblage issu de cépages locaux, souvent composé de Chenin, Chardonnay et parfois Grolleau Gris pour le blanc. Le millésime 2013, marqué par un printemps pluvieux et un été plus clément, a favorisé la maturation lente des raisins, permettant au vin de développer un profil aromatique subtil, entre fraîcheur florale, notes de fruits blancs (poire, pomme mûre) et une légère touche miellée, soutenue par une belle vivacité en bouche. La vinification en demi-sec met en avant un équilibre harmonieux entre douceur résiduelle et acidité, tout en conservant la pureté aromatique propre à la Loire.

Les Fiefs Vendéens, implantés sur la façade Atlantique de la Loire, bénéficient d’une grande diversité de sols, mêlant schistes, calcaires et grès, conférant aux vins leur finesse minérale distinctive. Le climat, doux et tempéré par des influences océaniques, permet une maturation progressive qui préserve la fraîcheur naturelle des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, renaît aujourd’hui grâce à des vignerons qui valorisent l’authenticité et la singularité de leurs terroirs, souvent proches de la mer.

Pour sublimer ce blanc demi-sec, privilégiez des plats qui jouent sur l’équilibre entre douceur et vivacité. Il accompagnera parfaitement une terrine de poissons de Loire, des crustacés ou un sandre au beurre blanc. Il se mariera également très bien avec une volaille à la crème ou une tomme locale légèrement affinée. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un simple plateau de fromages de chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur, et de l’ouvrir au dernier moment pour profiter de toute sa gourmandise. Ce vin sera aussi à surveiller sur une garde de quelques années, pour apprécier l’évolution de ses notes miellées et florales.