Avis Viniou
La cuvée Les Rives, produite par la Famille Michon, incarne l’élégance singulière des Fiefs Vendéens, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge non millésimé met en avant le savoir-faire d’une maison familiale engagée dans une viticulture respectueuse. Issu des cépages typiques de l’appellation – souvent le pinot noir en dominante, accompagné du gamay, du cabernet franc et parfois du négrette – il se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et son fruité éclatant. La vinification, généralement en cuves et parfois avec des élevages courts, privilégie l’expression du fruit, de la vivacité et de la gourmandise.
Les Fiefs Vendéens constituent une enclave viticole au sud-ouest de la Loire, à proximité de l’Atlantique. Le terroir, atypique pour la région, se caractérise par des sols de schistes, d’argiles et de quartz, bénéficiant de l’influence tempérée de l’océan. Les différences de température entre jour et nuit et l’ensoleillement généreux favorisent l’élaboration de vins à la fois frais, délicats et expressifs. Cette zone, aussi riche d’histoire – avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge – reste aujourd’hui une adresse confidentielle pour les amateurs de vins authentiques.
La cuvée Les Rives accompagne parfaitement une cuisine estivale ou légère. Pensez à des viandes blanches grillées, un magret de canard rosé, ou encore un filet de bar rôti aux herbes, pour faire écho à la fraîcheur du vin. Des plats typiques de la région, comme la mogette (haricots blancs de Vendée) avec du jambon fumé, ou une assiette de fromages locaux doux, seront également des compagnons idéaux.
Pour dévoiler toute sa palette aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Son fruité s’exprimera pleinement, et sa structure délicate sera appréciée aussi bien à l’apéritif qu’à table. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant le service pour sublimer ses arômes.
