Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - Les Saramines

Avis Viniou

Le Domaine La Barbinière signe ici une cuvée Les Saramines en blanc demi-sec, sous l’appellation Fiefs Vendéens AOC, située dans la région de la Vallée de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin offre tout le charme d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Chenin blanc ou le Chardonnay, parfois accompagnés de cépages locaux comme le Grolleau Gris ou le Sauvignon blanc. La vinification en demi-sec révèle un mariage subtil entre la fraîcheur, la vivacité et une touche de douceur, caractéristique des blancs de cette région atlantique. La robe, lumineuse, invite à découvrir des arômes floraux, de fruits blancs mûrs, de poire, de pomme, relevés par une note d’agrumes confits et une finale tout en souplesse, équilibrée par une belle acidité.

Les Fiefs Vendéens sont une appellation peu connue mais pleine d’authenticité, nichée dans le département de la Vendée, au sud de la Loire et à proximité de l’océan. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence maritime qui préserve la fraîcheur et favorise la maturité lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole locale, ancienne, se distingue par sa capacité à produire des vins digestes et élégants, autrefois prisés des navigateurs et commerçants pour leur capacité de garde et leur finesse.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Les Saramines demi-sec s’accorde parfaitement avec des mets où la douceur et la fraîcheur s’entremêlent. Elle sublimera un plateau de fruits de mer, des poissons en sauce légère, une volaille à la crème, un curry doux de gambas ou encore un fromage de chèvre affiné légèrement miellé. Pour une touche locale, essayez-le avec des moules à la crème ou un plat de préfou vendéen.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique, et profitez de sa souplesse aussi bien à l’apéritif qu’au repas. À ouvrir au dernier moment pour profiter de toute son expression aromatique.