Vins Bourgueil Duc de lys - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil "Duc de Lys" 2020 est un vin rouge sec emblématique de la vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage de prédilection de l’appellation. Ce millésime 2020 fut marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties, permettant une maturité optimale des raisins. Les vignes du château Duc de Lys s’épanouissent sur les sols variés de Bourgueil, allant des graves sableuses en plaine aux tuffeaux argilo-calcaires sur les coteaux, apportant ainsi complexité et fraîcheur au vin. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver toute l’expression fruitée du Cabernet Franc et de limiter l’extraction des tanins, favorisant ainsi l’élégance et la buvabilité propres à l’appellation.

La région de Bourgueil fait partie intégrante de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, une zone au climat tempéré où l’influence de la Loire participe à la douceur des températures et à la protection contre les gelées tardives. Cette région viticole, riche en histoire, est connue depuis le Moyen Âge pour ses vins rouges souples, fins et aromatiques. Les sols de tuffeau, très présents, offrent souvent aux vins un caractère unique, à la fois floral et fruité, avec une belle minéralité.

Ce Bourgueil accompagnera parfaitement des plats typiques de la région comme un ragoût d’agneau de Touraine ou un sandre au beurre rouge. Il s’accordera également très bien avec une volaille rôtie, des charcuteries fines, ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience plus originale, essayez-le avec un carré de chocolat noir à forte teneur en cacao, afin de sublimer ses notes de fruits rouges et d’épices douces.

Pour la dégustation, servez ce Bourgueil "Duc de Lys" 2020 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement et profiter de toute sa fraîcheur aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité gourmande, mais il gagnera encore en complexité après quelques années en cave.