Vins Bourgueil Duc de Lys - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil Duc de Lys 2023 est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, plus précisément issu de l’appellation Bourgueil AOC, en Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le cabernet franc. Le millésime 2023 présente un profil frais et fruité, avec souvent des notes de fruits rouges croquants comme la cerise ou la framboise, relevées par une pointe végétale élégante et parfois des nuances de violette. La vinification en rouge sec respecte l’identité du terroir, valorisant la pureté du fruit et la finesse des tanins, pour un vin à la fois gouleyant et structuré.

Bourgueil prend place sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours, sur des terroirs variés composés de tuffeau (calcaire tendre), de graviers et d’argiles. Ces sols offrent au cabernet franc l’occasion d’exprimer une grande finesse aromatique et une belle fraîcheur. Le climat de type océanique à influence continentale permet une maturation lente et complète du raisin, favorisant des vins équilibrés, avec de la vivacité et une capacité de garde intéressante. Depuis le Moyen Âge, la région de Bourgueil est reconnue pour ses vins structurés, appréciés pour leur potentiel de vieillissement mais aussi leur accessibilité dans leur jeunesse.

Ce Bourgueil jeune accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accordera parfaitement avec des plats de charcuterie, des terrines de campagne, un rôti de porc aux pruneaux ou encore des grillades de bœuf. On peut également le marier avec des spécialités régionales comme une rillette de Tours ou un sandre à la sauce rouge. Pour une note végétarienne, pensez à le servir avec des aubergines grillées ou une ratatouille.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la souplesse de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une courte aération avant dégustation permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et d’apprécier sa délicatesse aromatique. À déguster dès maintenant pour son fruit éclatant ou à conserver encore deux à quatre ans selon les goûts.