Vins Bourgueil Compagnie de la vallée de la Loire - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Bourgueil 2007 de la Compagnie de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2007 offre une maturité qui révèle des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, enrichit ce vin d'une minéralité subtile et d'une élégance typique de la région de la Touraine. La Compagnie de la Vallée de la Loire est connue pour son respect des traditions viticoles, alliant savoir-faire artisanal et innovation pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Bourgueil 2007, optez pour des plats en harmonie avec ses notes de fruits rouges et ses tanins souples. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet traditionnel pourraient parfaitement l’accompagner. Des plats régionaux comme le ragoût de chevreau de Touraine ou des rillons à la tourangelle permettront également de révéler les nuances de ce vin et de créer une expérience gustative typiquement locale.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de savourer ce Bourgueil, commencez par observer sa robe rouge grenat intense, puis laissez les arômes s’exprimer en portant le verre à votre nez, en cherchant des parfums de fruits, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, la finesse des tanins et la persistance aromatique qui caractérisent ce millésime.