Vins Bourgueil Laurent Herlin - Illuminations - 2017

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée Illuminations 2017 du Château Laurent Herlin est un vin rouge de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2017 offre une belle expression du terroir de La Touraine, avec un profil fruité et épicé caractéristique. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la complexité et à la structure du vin, tandis que les techniques de vinification respectueuses de l’environnement, souvent utilisées par Laurent Herlin, renforcent son authenticité. La région viticole de Bourgueil, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, permet au Cabernet Franc de développer des arômes subtils et élégants. Le domaine Laurent Herlin est reconnu pour son engagement en viticulture biologique, produisant des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un rôti de porc aux herbes ou des champignons sauvages. Les notes fruitées et épicées du vin compléteront harmonieusement ces mets, créant une expérience culinaire mémorable. Pour une immersion locale, un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine serait également un accord parfait, apportant une touche crémeuse qui équilibre le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Un temps de carafage de 30 minutes est idéal pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, le vin révèle une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. Ces étapes permettront de savourer toute la complexité et la finesse de ce Bourgueil exceptionnel.