Vins Bourgueil Champs Colesses - 2021

Avis Viniou

Le vin de Chambres Colesses, millésime 2021, provient de l'appellation Bourgueil, située dans la région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin rouge est principalement composé de Cabernet Franc, un cépage réputé pour produire des vins aux arômes de fruits rouges et de poivron, avec une belle structure tannique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et d'un terroir constitué de graviers et de tuffeau, idéal pour la culture de la vigne. La région de Bourgueil est synonyme de vins élégants et fruités, influencés par un climat océanique doux et un sol riche. L'histoire viticole de la propriété Chambres Colesses est riche et ancrée dans la tradition, avec une réputation de produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Bourgueil 2021, je recommande des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa belle structure tannique. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un plat traditionnel de rillons de Tours, ou pour un accord plus délicat, une tartine de chèvre frais avec du miel et des noix. Ces choix enrichiront l'expérience gustative en complétant les saveurs et les arômes caractéristiques du vin.

En termes de dégustation, le Chambres Colesses 2021 doit être servi à une température de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d'oxyder légèrement le vin et d'en libérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis sentez ses arômes exubérants de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, notez sa fraîcheur et la finesse des tanins qui se dévoilent progressivement.