Avis Viniou
Le Domaine Des Mailloches Bourgueil est un vin rouge qui reflète fidèlement le style distinctif des vins de cette région. Bien qu'il soit non millésimé, on peut s'attendre à ce qu'il soit principalement composé de Cabernet Franc, le cépage emblématique de l'appellation Bourgueil, situé dans la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin sec est le résultat d'une vinification traditionnelle qui fait ressortir les arômes fruités typiques du cépage, avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, souvent accompagnées de touches herbacées et épicées.
La vallée de la Loire est une région viticole historique, réputée pour ses paysages pittoresques et sa diversité de sols qui contribuent à la variété des profils aromatiques de ses vins. Le climat y est tempéré, influencé tant par l'océan Atlantique que par le fleuve Loire lui-même, offrant des étés doux et des hivers relativement humides. Les sols de Bourgueil, en particulier, sont constitués de graviers, d'argile et de sable, ce qui permet un bon drainage et contribue à la maturation optimale du Cabernet Franc.
Pour accompagner ce Bourgueil, les charcuteries et les viandes blanches grillées sont des choix excellents. Les plats locaux, tels qu'un ragoût de porc aux pruneaux, ou un plat de gibier à plumes conviendront parfaitement. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le camembert ou le brie sont également de bons compagnons de table.
Ce vin est à déguster à une température idéale comprise entre 14 et 16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le verser dans un verre de type tulipe pour concentrer les arômes et offrir une dégustation optimale, révélant à la fois la fraîcheur et le caractère charmant de ce vin du Domaine Des Mailloches.
