Avis Viniou
Le Bourgueil 2022 du Domaine Des Mailloches est un vin rouge vibrant, typique de la Vallée de la Loire, produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2022 capture la fraîcheur et l'élégance du terroir de La Touraine, avec des sols composés de tuffeau et de sable, offrant des arômes de fruits rouges, de poivron vert et une subtile minéralité. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par l'influence de la Loire, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Mailloches, reconnu pour son histoire séculaire et son savoir-faire, valorise les traditions viticoles locales tout en explorant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Bourgueil 2022, envisagez des plats comme un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui sauront révéler ses notes fruitées et sa délicate structure tannique. Les mets régionaux tels que le chèvre typique de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille avec ce vin. Les saveurs terreuses et lactiques du fromage contrebalancent parfaitement les notes herbacées et fruitées du Cabernet Franc.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15 à 17°C après un léger carafage de 30 minutes, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, et terminez avec une finale légèrement épicée qui met en valeur son caractère unique.
