Avis Viniou
Le Domaine Des Fontenys propose un Bourgueil 2022, représentatif de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants. Cépage emblématique, le Cabernet Franc, se cultive sur les sols variés de Bourgueil, mêlant argile et calcaire. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, offre un vin à la fois structuré et fruité. Sans certification biologique, ce vin sec illustre la tradition vinicole locale, influencée par la douceur océanique et les techniques artisanales propres à la Touraine. Le domaine, fort d'une histoire riche en savoir-faire, contribue à la renommée de l'appellation Bourgueil par ses pratiques rigoureuses.
Pour sublimer ce Bourgueil, privilégiez des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui sont rehaussées par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats régionaux, tels le ragoût de porc aux pruneaux ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, s'accordent également à merveille avec ce vin, créant une harmonie savoureuse et authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Appréciez sa robe rubis en premier, puis laissez-vous envelopper par ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez son équilibre et sa fraîcheur, tout en notant la souplesse de ses tanins, pour une expérience gustative complète et raffinée.
