Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Le Clos" 2019 du Domaine Les Pins est un vin rouge emblématique de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arÎmes de fruits rouges mûrs, de légÚres notes épicées et une structure tannique élégante et bien équilibrée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la richesse et la profondeur du vin. Le terroir de Bourgueil, composé de sols argileux et calcaires, confÚre à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique unique. Le Domaine Les Pins, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, contribue à la réputation croissante de cette appellation.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Bourgueil se mariera parfaitement avec une entrecÎte grillée ou un magret de canard, dont la texture et les saveurs charnues complÚteront harmonieusement les notes fruitées et légÚrement épicées du vin. Des plats régionaux comme des rillettes de Tours ou une galette de sarrasin aux champignons mettront également en valeur ses arÎmes délicats et sa fraßcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C aprÚs un léger carafage d'une heure, afin de permettre aux arÎmes de s'épanouir. à la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe et fruité avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Bon moment de dégustation !
