Avis Viniou
Le Bourgueil 2022 du Domaine Nathalie Omasson est un vin rouge de la Vallée de la Loire, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent des vins élégants et frais. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce millésime sec affiche une vivacité et une fruité typique de la région de la Touraine. Nathalie Omasson, dont le domaine perpétue une tradition viticole passionnée, est reconnue pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. La qualité des sols et l'authenticité du domaine se retrouvent dans ce vin, qui séduit par ses arômes de fruits rouges et sa structure harmonieuse.
Pour ce Bourgueil, optez pour des accords faciles, tel qu'un rôti de porc aux champignons ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à un mariage avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure. Ces plats valoriseront les notes fruitées et la souplesse tannique du vin, offrant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, délicatement limpide. À l'olfactif, découvrez des notes intenses de cerise et de framboise. En bouche, prenez plaisir à savourer son équilibre et sa fraîcheur, avant de conclure par une finale élégante et persistante.
