Avis Viniou
Le Domaine Nathalie Omasson signe ici un Bourgueil rouge 2024, reflet authentique du terroir ligérien. Elaboré exclusivement à partir du cépage cabernet franc, ce vin s’exprime sur la fraîcheur et la finesse, typiques de cette appellation. La vinification, généralement en cuves pour préserver le fruit, met parfaitement en valeur le caractère croquant de la vendange. Issu d’un millésime 2024 récent, ce Bourgueil arbore une robe rubis brillante et livre au nez des arômes de fruits rouges frais, tels que la groseille, la framboise et la cerise, parfois rehaussés de fines notes florales ou végétales, selon la maturité des raisins et la pratique du vigneron.
La région de Bourgueil, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré ponctué d’influences atlantiques, apportant douceur et régularité aux cycles de la vigne. Les sols, essentiellement de tuffeau et de graviers, confèrent au cabernet franc une vivacité subtile et une bouche élégante, avec parfois des notes légèrement minérales. Le vignoble de Bourgueil possède une longue histoire, cultivant la vigne depuis le Moyen-Âge et réputé pour ses rouges sapides, friands dans leur jeunesse et capables d’une belle garde pour les cuvées issues de vieilles vignes ou de sols spécifiques.
Ce Bourgueil jeune appelle des accords simples et frais. Il s’accordera idéalement avec la charcuterie artisanale, une terrine de lapin, des rillons tourangeaux, ou encore un poulet rôti relevé aux herbes. On peut également le servir avec un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont la douceur et la texture accompagneront parfaitement la fraîcheur du vin. Pour des plats végétariens, pensez à une tarte aux légumes grillés ou une poêlée de champignons.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, servez ce Bourgueil 2024 à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant le service permettra d’ouvrir sa palette aromatique, tout en conservant la franchise de son fruit. Ce vin promet de beaux moments conviviaux et gourmands, empreints de la typicité ligérienne.
