Avis Viniou
Le Bourgueil 2023 du Château Pierre Chainier est un vin rouge captivant de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins équilibrés et fruités. Produisant principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime promet des saveurs fraîches de petits fruits rouges, avec une structure tannique douce, typique des rouges de la région. Bien que jeune, il capture l'expression du terroir tourangeau, avec ses sols variés d'argile et de calcaire, bénéfiques pour l'enracinement profond des vignes. La région de Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le Domaine Pierre Chainier, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole héritée de plusieurs générations, garantissant des vins de qualité.
Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des accords avec des plats simples mais riches en saveurs. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s'accordent parfaitement avec un coq au vin ou des rillettes de Tours, emblèmes culinaires de la région. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau aux herbes, ou encore un plateau de charcuteries artisanales, mettraient également en valeur les caractéristiques de ce vin. Les plats végétariens comme des champignons farcis ou une tarte aux poireaux s’harmonisent également bien avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Bourgueil 2023, servez-le idéalement entre 14 et 16 °C. Bien qu'il puisse être apprécié immédiatement, un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, puis humez les notes de fruits rouges frais et florales, avant de découvrir une bouche soyeuse et vivifiante. Ses tannins délicats en font un vin agréable à savourer dès à présent, et il pourra se bonifier pendant quelques années en cave.
