Avis Viniou
Le vin rouge de Bourgueil AOC de Pierre Chainier, millésime 2024, est un bel exemple du savoir-faire viticole de la région de la Touraine, située dans la majestueuse Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin incarne la typicité de son terroir. Le climat tempéré de la Loire, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé aux sols de tuffeau et de sable, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins aux arômes fruités et aux tanins fins. La vinification en cuves inox ou en fûts anciens pour certains producteurs permet de préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit, caractéristique des meilleurs Bourgueil.
La région viticole de Bourgueil a une riche histoire qui remonte à plusieurs siècles et s'ancre sur un terroir varié. Réputée pour la culture du Cabernet Franc, cette sous-région profite d'un microclimat particulier, tempéré par la proximité de la Loire. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits.
En termes d'accords mets-vins, ce Bourgueil AOC se marie à merveille avec des plats de la région comme les rillettes de Tours ou le rôti de porc aux herbes. Côté cuisine internationale, il accompagne admirablement les viandes rouges grillées, les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou un curry d'agneau. Sa structure tannique modérée et son profil fruité se mêlent également avec des fromages affinés tels que le reblochon ou le saint-nectaire.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil AOC, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 15-17°C. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Ce soin permettra une expérience gustative harmonieuse, mettant en valeur la richesse et l'équilibre qui font le charme de ce vin de la Loire.
