Avis Viniou
Le Château La Philberdière, niché dans l'appellation Bourgueil en Touraine, nous offre ici un millésime 2013 captivant. Ce vin rouge est fait principalement à partir du cépage Cabernet Franc, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de poivron et une subtile touche terreuse. Les sols argilo-calcaires de cette région viticole apportent finesse et structure au vin, renforcés par un climat tempéré favorisant une maturité optimale des raisins. La Touraine, avec son histoire viticole riche et sa culture enracinée, influence le style de ce vin, le dotant d'une personnalité authentique et particulièrement appréciée. Le Château La Philberdière est reconnu pour sa constance et sa passion pour l'artisanat viticole.
Pour sublimer ce Bourgueil, pensez à l'associer avec des plats comme un rôti de porc aux pruneaux, une volaille rôtie ou un assiette de charcuterie. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également des merveilles en accompagnement. Ces accords mettront en valeur les arômes fruités et légèrement épicés du vin, tout en créant une parfaite harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes en douceur. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses fragrances de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tannins soyeux et sa finale persistante, pour un plaisir dégustatif inégalé.
