Avis Viniou
Le Château La Philberdière, situé dans l'appellation Bourgueil de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge de caractère. Le millésime 2015 bénéficie d'une expression généreuse des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Franc, qui confère au vin ses notes fruitées de baies rouges et ses nuances épicées. Le terroir sableux et argileux de Bourgueil, combiné au climat tempéré de la Touraine, produit des vins élégants et bien structurés. Le domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, s'est forgé une réputation pour son savoir-faire traditionnel et ses vins de qualité.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un coq au vin mijoté, qui sublimeront les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Les charcuteries et fromages de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine, constituent également d'excellents choix pour une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Dans un premier temps, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous émerveiller par son bouquet aromatique envoûtant. Enfin, appréciez sa structure en bouche, en décelant ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.
