Avis Viniou
Le Domaine La Chanteleuserie nous offre un Bourgueil 2022, une cuvée Vieilles Vignes particulièrement élégante. Ce vin rouge est 100% fait de Cabernet Franc, un cépage emblématique qui exprime ici toute sa typicité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud qui a permis une excellente maturité des raisins. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de gravel et de sable en surface reposant sur du tuffeau, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure raffinée. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, aboutit à un vin équilibré aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et de sous-bois.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Bourgueil, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par la Loire, produit des vins remarquables. Ce vignoble a une longue histoire vinicole, encerclant la Loire depuis des siècles et bénéficiant d'un climat propice, avec des hivers doux et des étés modérément chauds.
Pour accompagner ce Bourgueil 2022, envisagez des plats mettant en valeur sa texture et ses saveurs fruitées. Il s'harmonisera parfaitement avec du petit gibier, comme un filet de canard aux cerises, ou des mets plus simples tels que des rillettes de Tours. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, renforceront également ses arômes fruités.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant de servir pour l'aérer légèrement, ce qui permettra à ses arômes délicats de se développer pleinement.
