Avis Viniou
Le Domaine Des Geleries, situé dans l'appellation Bourgueil, offre un vin rouge millésime 2021 d'une grande finesse. Principalement élaboré à partir de cabernet franc, ce vin reflète à merveille les caractéristiques typiques de ce cépage. Les vins de Bourgueil sont souvent appréciés pour leur structure élégante et leur bouquet aromatique nuancé, comprenant des notes de fruits rouges comme la framboise, la cerise, et parfois une pointe épicée. Le millésime 2021, marqué par quelques épisodes de fraîcheur, a permis de produire des vins équilibrés, affichant une belle acidité et une finesse tannique parfaitement intégrée.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Le sol de Bourgueil est composé de sables et de graviers sur les parties basses et d'argiles calcaires sur les coteaux, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Cette région, riche en histoire, est célèbre pour ses châteaux et sa longue tradition viticole, ce qui lui confère une place de choix dans le patrimoine culturel français.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil se mariera à merveille avec des plats régionaux tels que le ragoût de chevreuil ou le filet mignon de porc aux pruneaux, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure. Pour une offre plus classique, il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés de la région comme le Sainte-Maure de Touraine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un court passage en carafe d'une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer tout son potentiel aromatique.
