Vins Bourgueil Domaine Des Cartaux - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Cartaux nous offre ici un Bourgueil AOC de 2024, un vin rouge issu de la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est typiquement produit à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné. La vinification traditionnelle en rouge rend hommage à la fraîcheur et au fruité du cépage, permettant d'obtenir un vin sec qui séduit par son équilibre et ses tannins délicats.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, ajouté à l'influence modératrice de la Loire qui tempère les variations de température, permettant une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires de Bourgueil, riches en graviers, favorisent le drainage, conférant aux vins une structure raffinée et une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, où les moines ont joué un rôle crucial dans le développement des vignobles.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des plats qui sauront magnifier la finesse de ce vin. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte se marient parfaitement avec ce type de vin. Pour une expérience culinaire ancrée dans la région, envisagez une dégustation avec un pâté de foie de volaille aux herbes ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Ces accords vont souligner le fruité et la fraîcheur du vin tout en mettant en valeur ses tannins soyeux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgueil à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de révéler toutes ses nuances. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour l'aider à s'exprimer pleinement.