Le Domaine S Cartaux propose ici un Bourgueil 2024, un vin rouge sec emblématique de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage roi de l’appellation. Récolté sur des terroirs variés allant des sols sablo-graveleux à l’argilo-calcaire, ce vin affirme un caractère bien trempé, forgé par le microclimat de la région. Les vignes bénéficient d’un bel ensoleillement allié à des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et régulière. La vinification se concentre sur l’expression du fruit, souvent avec une macération courte pour préserver la fraîcheur et obtenir des tanins fins, typiques des Bourgueil jeunes, comme le 2024.
Située sur la rive droite de la Loire, la région de Bourgueil s’étend entre forêt et fleuve sur une mosaïque de sols riches. Le climat tempéré et la proximité du fleuve protègent les vignes des extrêmes thermiques et favorisent la production de vins délicats et parfumés. Cette appellation historique, reconnue depuis 1937, est réputée pour ses vins rouges structurés, mais accessibles dès leur jeunesse, et qui expriment admirablement la typicité du cabernet franc.
Ce Bourgueil 2024 s’accordera parfaitement avec des mets légers et conviviaux. Sa vivacité et sa texture généreuse accompagneront avec enthousiasme une charcuterie fine de Touraine, un râble de lapin à la moutarde, ou simplement un cabécou frais affiné. Il sera également remarquable avec des viandes rouges grillées, un filet de canard rosé ou même certaines préparations de légumes rôtis. Pour un accord régional, pensez aux rillons de Touraine ou à un sandre grillé aux épices, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ses qualités, ce vin s’exprimera idéalement servi entre 14 et 16°C, dans de grands verres permettant l’aération. Un carafage rapide pourra l’aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce Bourgueil offre une belle illustration du style ligérien, entre légèreté, fruit et finesse.
