Vins Bourgueil Domaine Des Ouches - 2018

Avis Viniou

Le Bourgueil AOC 2018 du Domaine Des Ouches est un vin rouge typique de la région de La Touraine dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin capture l’essence de son terroir avec une belle concentration de fruits rouges et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas de particularités de vinification spécifiques, est généralement élevé en cuve ou en fût, apportant une belle harmonie et une touche subtile de complexité.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa grande diversité de terroirs et microclimats, offrant un climat tempéré idéal pour la culture de vignes variées. Le sol de Bourgueil est principalement constitué de tuffeau, une roche calcaire qui retient bien la chaleur, permettant aux vignes de s’épanouir. L'histoire viticole de la région s'étend sur plusieurs siècles, avec une réputation établie pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Bourgueil 2018, tournez-vous vers des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront particulièrement bien. Vous pouvez également explorer des accords moins traditionnels avec des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui souligneront les notes minérales du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Permettre au vin de s’aérer quelques minutes avant la dégustation révélera toute sa complexité aromatique et sa richesse.