Vins Bourgueil Domaine Les Pins - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Les Pins nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2018 un vin rouge emblématique de l'appellation Bourgueil AOC, nichée au cœur de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 est le reflet d'une belle année de production dans cette région. Le terroir de Bourgueil, caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, confère au vin une richesse aromatique et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle accentue le caractère fruité du vin, tout en mettant en valeur des notes de fruits rouges mûrs, des épices subtiles et une légère touche végétale.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Ce climat offre un ensoleillement modéré et une régulation thermique idéale pour la maturation des raisins. Bourgueil, avec son histoire vinicole ancestrale, produit des vins qui séduisent par leur souplesse et leur finesse tannique.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux framboises en sublimeront les saveurs. Vous pouvez également envisager un plat régional comme le ragoût de porc aux échalotes de la Loire, qui rehaussera l'harmonie du vin. Les fromages à pâte molle comme un Camembert bien affiné s'accordent également à merveille.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce Bourgueil à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées de s'exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du vin.