Vins Bourgueil Domaine Machet - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Machet signe avec ce Bourgueil 2005 un vin rouge 100 % cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation et de la rive droite de la Loire. Ce millésime est désormais arrivé à maturité, offrant tout le potentiel de garde de Bourgueil dans une belle expression classique. Élevé traditionnellement, ce vin laisse s'exprimer à la fois la typicité du fruit, une structure discrète et une complexité née du vieillissement. Le terroir de Bourgueil, composé majoritairement de tuffeau (calcaire tendre), confère fraîcheur et finesse aux tanins, tandis que les graves et les sables près de la Loire apportent souplesse et fruité.

Le vignoble de Bourgueil, ancré en Touraine sur la rive nord de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et relativement humide, régulé par les vents et la proximité du fleuve. Cette région possède une histoire viticole pluriséculaire : on y cultive la vigne depuis l’an mille, dans des sols propices à l’épanouissement du cabernet franc, qui y développe toute son élégance, sa fraîcheur végétale et ses notes de fruits rouges et noirs. Bourgueil s’est forgé une réputation autour de vins au charme immédiat mais dotés également d’un grand potentiel de garde, comme c’est le cas de ce 2005.

Pour accompagner ce Bourgueil arrivé à maturité, privilégiez une cuisine savoureuse : rôtis de volaille fermière, filet de bœuf en croûte, ou encore un canard aux cerises sauront mettre en valeur la délicatesse et la profondeur des arômes du vin. Les plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours, le pâté de Pâques ou les fromages de chèvre affinés, formeront également des accords harmonieux.

Avant de déguster ce Bourgueil 2005, laissez-le s’aérer légèrement, puis servez-le à une température idéale de 15-17 °C afin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et la douceur de ses tanins fondus. Ce vin offre, dans sa pleine maturité, la quintessence de la Loire et du savoir-faire du Domaine Machet.