Vins Bourgueil Les Tribordais de Loire

Avis Viniou

Les Tribordais de Loire est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située en plein cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin, non millésimé, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, le cépage emblématique de l’appellation. Même sans millésime précis, on peut s’attendre à une expression classique du Bourgueil : une robe rubis éclatante, des arômes frais et francs de fruits rouges (groseille, framboise, cerise), parfois complétés par de subtiles notes de poivron vert ou de sous-bois en vieillissant. Sur le palais, ces vins sont réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et souplesse, soutenus par des tanins fins, apportant une belle structure tout en conservant une belle buvabilité typique des vins ligériens.

Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’un microclimat tempéré par la Loire qui modère les excès thermiques. Le terroir, composé de sols de graviers en plaine et de tuffeau sur les coteaux, confère finesse et élégance aux vins, les graviers donnant des vins fruités et plaisants à boire jeunes, tandis que le tuffeau offre structure et potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les abbayes encouragèrent la culture de la vigne, contribuant à la renommée des vins de Bourgueil qui traversent ainsi les siècles tout en conservant leur identité.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des viandes blanches rôties comme un filet mignon de porc aux herbes, une volaille fermière, ou des charcuteries fines. Les accords traditionnels de la région, comme le rillon de Touraine ou le fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure-de-Touraine), mettent particulièrement bien en valeur le fruité et la fraîcheur du vin. Les plats mijotés légers à base de légumes, des grillades ou encore une tarte aux champignons forestiers s’associeront aussi harmonieusement grâce à la souplesse du Cabernet Franc.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également l’aider à libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il a été ouvert jeune.