Le Bourgueil 2022 de la Famille Gambier est un vin rouge issu essentiellement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Loire. Ce millésime récent se distingue par sa belle fraîcheur et ses arômes fruités, marqués par la mûre, la framboise et une légère note végétale, signature du cabernet franc. Les sols de Bourgueil alternent entre graviers et tuffeau, offrant des profils différents selon la parcelle : les terroirs de graviers donnent des vins plus légers et fruités, alors que les parcelles sur tuffeau donnent généralement des vins plus structurés et aptes à la garde. La vinification dans cette région privilégie souvent la macération courte pour préserver le fruit, ce qui semble être le cas pour ce 2022, déjà très plaisant dans sa jeunesse.
La région de Bourgueil, située en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire qui régularise les températures et limite les risques de gelées printanières. Le sol calcaire du tuffeau et les alluvions de gravier contribuent largement à la finesse des tannins et à l’élégance aromatique des vins de l’appellation. C’est une région à forte tradition viticole, où le cabernet franc est cultivé avec savoir-faire depuis des siècles, fournissant des vins rouges réputés pour leur convivialité et leur potentiel de garde.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil 2022 s’exprime idéalement aux côtés de mets de la région comme le boudin noir aux pommes, l’andouillette de Touraine, ou encore un filet de sandre rôti. Il accompagne également très bien une volaille rôtie, un magret de canard, ou tout simplement une assiette de fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure de Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Si le vin paraît jeune à l’ouverture, une légère aération en carafe permettra d’exprimer tout son potentiel fruité et sa finesse de bouche. Ce Bourgueil 2022 pourra aussi évoluer quelques années en cave grâce à sa structure équilibrée.
