Avis Viniou
Le Domaine du Petit Bondieu nous offre une cuvée remarquable avec son Bourgueil 2022 "Terres Brunes", un vin rouge provenant de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet franc, un cépage emblématique de cette région, témoignant du terroir unique de Bourgueil, riche en argile et calcaire. La cuvée "Terres Brunes" bénéficie d'une macération traditionnelle qui met en valeur son caractÚre fruité et ses tanins mûrs. Le climat tempéré de la vallée, avec ses influences océaniques, permet au raisin de développer une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine du Petit Bondieu, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu, est réputé pour produire des vins authentiques qui reflÚtent parfaitement le terroir tourangeau.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez de le marier avec des plats tels qu'un canard rĂŽti aux fruits rouges, qui fera ressortir ses arĂŽmes de baies foncĂ©es et d'Ă©pices. Les champignons forestiers, sous forme de risotto crĂ©meux ou d'une poĂȘlĂ©e parfumĂ©e, accentueront ses notes terreuses. Pensez Ă©galement Ă la traditionnelle rillettes de Tours, un classique rĂ©gional qui s'accorde Ă merveille avec la texture soyeuse et les saveurs fruitĂ©es du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arÎmes de fruits noirs et de sous-bois en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une aération préalable de 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arÎmes.
