Vins Bourgueil Marquis de Surblet

Avis Viniou

Le Marquis de Surblet Bourgueil AOC rouge est un vin sec non millésimé issu de la vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine, une terre réputée pour ses vins rouges élégants et expressifs. Ce vin, dont l’appellation Bourgueil garantit l’origine, est majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de cette partie de la vallée. Vinifié en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et souvent élevé sur lies pour arrondir les tanins, le Bourgueil se distingue par des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de subtiles notes végétales (poivron, sous-bois) et, au vieillissement, de touches épicées et réglissées.

Le vignoble de Bourgueil est sis sur la rive droite de la Loire, profitant d’un climat tempéré atlanto-continental, offrant des hivers doux et des étés modérés. Le terroir, composé à la fois de sables graveleux en plaine et de tufs calcaires sur les coteaux, donne naissance à des vins à la fois fins, fruités et dotés d’une belle structure tannique. La région cultive le cabernet franc depuis le Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire qui favorise l’équilibre entre fraîcheur et générosité aromatique dans les vins.

En matière d’accords mets-vins, le Bourgueil rouge s’exprime merveilleusement sur une charcuterie de la région, un jambon de Tours ou un pâté de campagne. Il accompagne magnifiquement des viandes blanches rôties, un filet mignon de porc, ou encore des volailles en sauce légère. Côté cuisine végétarienne, il sublimera un tian de légumes. Son profil délicat et fruité se prête aussi bien à la dégustation sur des fromages doux comme le crottin de Chavignol ou le saint-maure de Touraine.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute la palette aromatique du cabernet franc. Profitez alors de la fraîcheur et de la souplesse qui font la réputation des vins rouges de la Loire !