Vins Bourgueil Domaine La Lande - 1982

Avis Viniou

Le Domaine La Lande 1982, en appellation Bourgueil, incarne tout le raffinement des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu du cépage emblématique Cabernet Franc, exprime avec subtilité l'évolution des crus bien nés sur plus de quarante années. Le millésime 1982, assez difficile dans la Loire, a néanmoins donné des vins fins, aromatiques et empreints d'une belle maturité pour ceux issus de domaines travaillant avec soin leurs vignes et vinifications. Cultivé sur les terres argilo-calcaires et graviers de la Touraine, ce Bourgueil a certainement été élevé de façon traditionnelle, permettant au Cabernet Franc de développer des arômes tertiaires complexes, témoins de sa longue garde.

La région du Bourgueil, en bordure de la Loire moyenne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent la bonne maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur. Depuis des siècles, cette appellation produit des vins réputés pour leur finesse et leur capacité à vieillir, grâce à la diversité de ses sols – des sables en plaine aux tufs calcaires sur les coteaux. L’histoire viticole de Bourgueil est intimement liée à celle des grandes abbayes et du commerce fluvial de la Loire, renforçant son identité de vignoble d’exception.

Pour accompagner un Bourgueil aussi évolué, il convient de miser sur des mets raffinés, mettant en valeur la délicatesse des tanins patinés et la palette aromatique complexe du vin. Optez pour des volailles rôties comme un suprême de pintade, un filet de canard grillé ou des petits gibiers à plume. Les champignons, en particulier les morilles ou cèpes poêlés, relèveront le caractère sous-bois et les notes épicées acquises au fil du temps. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, formeront également de beaux accords, tout comme des plats traditionnels de la région tels que le rillaud ou les rillons de Touraine relevés par la fraîcheur du vin.

Après plus de quarante ans en bouteille, ce Bourgueil doit être manié avec précaution : il est conseillé de le carafer délicatement afin de séparer le dépôt, puis de le servir à une température de 16-18°C. Une ouverture à l’avance de trente minutes lui permettra de dévoiler toute sa complexité, pour une dégustation idéale qui allie plaisir et découverte du patrimoine viticole ligérien.