Vins Bourgueil Domaine Petit Bondieu - Triplets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Petit Bondieu signe avec sa cuvée Triplets 2023 un Bourgueil tout en fraîcheur et en typicité. Élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation Bourgueil, ce vin révèle une robe rouge intense avec de délicats reflets pourpres. La vinification, précise et respectueuse du fruit, vise à conserver la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique dans la vallée de la Loire, a permis au cabernet franc de parvenir à maturité parfaite, offrant ainsi un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges croquants, de framboise, de groseille, avec une pointe épicée et une bouche souple, portée par une structure élégante.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et d’une exposition très favorable qui permet au cabernet franc de s’exprimer pleinement. Les sols, principalement composés de tuffeau, de graviers et d’argiles, apportent cette minéralité et cette fraîcheur caractéristiques aux vins locaux. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, et l'appellation est reconnue pour la finesse et la digestibilité de ses rouges, aussi plaisants dans leur jeunesse qu’avec quelques années de garde.

Pour accompagner la cuvée Triplets 2023, privilégiez des mets où la convivialité prime, comme une assiette de charcuteries fines de Touraine ou un filet de sandre rôti aux herbes. Ce vin s’accorde également très bien avec des grillades de bœuf ou d’agneau, des fromages de chèvre régionaux, ou une tarte aux légumes de saison pour une option végétarienne. Le style fruité et souple du vin saura flatter ces plats d’une belle fraîcheur.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez ce Bourgueil entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également contribuer à révéler toute la complexité et la générosité du millésime 2023.