Vins Bourgueil Domaine Pitault Landry - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pitault Landry 2015 en appellation Bourgueil AOC incarne la belle expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Issu de vignes plantées sur les coteaux de la Touraine, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2015, particulièrement favorable en Vallée de la Loire, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure veloutée, des tanins fins et une concentration aromatique remarquable. La vinification allie le respect du fruit et une extraction douce, laissant s’exprimer des notes typiques de fruits rouges mûrs, de violette, de poivre et de légères touches végétales caractéristiques du Cabernet Franc.

La Vallée de la Loire, et plus précisément le terroir de Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant des maturités lentes et régulières. Les sols argilo-calcaires et de graviers issus des alluvions de la Loire apportent élégance, fraîcheur et complexité aux vins. Bourgueil jouit d’une longue histoire viticole, des moines de Saint-Martin de Tours au prestigieux rayonnement contemporain, proposant des rouges réputés pour leur finesse, leur potentiel de garde et leur capacité à exprimer la pureté du cépage.

Ce Bourgueil s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Il accompagnera à merveille une côte de veau grillée, un magret de canard rôti, voire un carré d’agneau aux herbes. Pour prolonger l’harmonie régionale, il révélera toute sa gourmandise avec une lamproie à la bordelaise ou un sandre au beurre rouge. Il se marie également très bien avec des fromages de Loire, comme le Saint-Maure-de-Touraine ou la tomme de chèvre.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C après un passage en carafe d’une demi-heure, ce qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et de profiter de toute l’élégance et la fraîcheur de ce grand vin de Loire.