Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Chùteau LaCheteau est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Composé principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par son caractÚre fruité et ses tannins souples. Le millésime 2022, bénéficiant de vignes ùgées, offre une concentration aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges comme la cerise, le cassis et une subtile touche végétale typique du Cabernet Franc. L'absence de particularité spécifique de vinification laisse supposer un travail respectueux des traditions locales, valorisant l'expression pure du terroir.
La région du Bourgueil, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les sols variés de la région, composés de tuffeau, de sable et de graviers, confÚrent aux vins une belle structure et une minéralité séduisante. Historiquement, la vallée de la Loire est réputée pour produire des vins équilibrés, alliant fraßcheur et complexité, et le Bourgueil n'échappe pas à cette rÚgle.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, il est recommandé de l'associer à des plats comme un coq au vin, un rÎti de porc aux herbes ou un fromage de chÚvre affiné, tel un Sainte-Maure-de-Touraine. Ces accords seront parfaits pour sublimer les arÎmes fruités et la texture veloutée du vin.
En termes de dĂ©gustation, ce Bourgueil 2022 devrait ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature de 14-16°C. Il est conseillĂ© de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arĂŽmes de s'exprimer pleinement. Cela permettra d'apprĂ©cier toute la richesse et la complexitĂ© de cette cuvĂ©e.
