Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Château LaCheteau est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Composé principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par son caractère fruité et ses tannins souples. Le millésime 2022, bénéficiant de vignes âgées, offre une concentration aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges comme la cerise, le cassis et une subtile touche végétale typique du Cabernet Franc. L'absence de particularité spécifique de vinification laisse supposer un travail respectueux des traditions locales, valorisant l'expression pure du terroir.
La région du Bourgueil, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les sols variés de la région, composés de tuffeau, de sable et de graviers, confèrent aux vins une belle structure et une minéralité séduisante. Historiquement, la vallée de la Loire est réputée pour produire des vins équilibrés, alliant fraîcheur et complexité, et le Bourgueil n'échappe pas à cette règle.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, il est recommandé de l'associer à des plats comme un coq au vin, un rôti de porc aux herbes ou un fromage de chèvre affiné, tel un Sainte-Maure-de-Touraine. Ces accords seront parfaits pour sublimer les arômes fruités et la texture veloutée du vin.
En termes de dégustation, ce Bourgueil 2022 devrait être servi à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela permettra d'apprécier toute la richesse et la complexité de cette cuvée.
