Vins Bourgueil Lamé Delisle Boucard - Domaine des Chesnaies - 2024

La cuvée Domaine des Chesnaies 2024 du château Lamé Delisle Boucard est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, ce vin révèle un profil aromatique frais et fruité, porté sur des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, accompagnées de subtiles nuances florales et végétales. Ce millésime 2024, certifié biologique, témoigne d’une approche respectueuse de l’environnement tant à la vigne qu’au chai, avec une vinification précise qui met en avant la pureté et l’expression du fruit sans maquillage excessif du bois.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation douce et progressive des raisins, conférant aux vins une belle fraîcheur naturelle. Les sols de tuffeau mêlés de graviers et d’argiles permettent au Cabernet Franc d’exprimer toute sa finesse et son élégance, tout en assurant une bonne structure tannique. Historiquement, Bourgueil est une appellation reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges, réputés pour leur capacité à marier légèreté et complexité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux de la région comme une terrine de rillettes de Tours, un filet de sandre grillé légèrement nappé d’un beurre rouge au Bourgueil, ou encore une volaille rôtie servie avec des légumes printaniers. Les saveurs pures du Cabernet Franc s’allieront également à merveille avec une cuisine légère à base de charcuteries fines, de fromages de chèvre frais ou d’un gratin de légumes du jardin.

Ce Bourgueil se déguste idéalement légèrement rafraîchi afin de préserver toute la fraîcheur de son fruit : servez-le entre 14 et 16°C. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour son côté croquant, mais il saura aussi évoluer sur deux à quatre ans pour plus de complexité.