Vins Bourgueil Lamé Delisle Boucard - Cuvée des Chesnaies - 2024

Lamé Delisle Boucard, dans sa cuvée Cuvée des Chesnaies 2024, propose ici un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Traditionnellement, les vins de Bourgueil sont principalement élaborés à partir du cépage cabernet franc, également connu localement sous le nom de “breton”. On retrouve régulièrement dans cette appellation des vins à la robe d’un rouge brillant, développant un bouquet aromatique autour des fruits rouges frais, des notes de poivron doux, de violette et parfois quelques nuances végétales ou épicées. La vinification, selon les pratiques de la maison, vise à préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance du terroir, avec souvent un élevage en cuves ou un passage rapide sous bois, afin de ne pas dominer la finesse naturelle du vin.

Le vignoble de Bourgueil se déploie sur la rive droite de la Loire, profitant d’un climat tempéré marqué par l’influence du fleuve. Le terroir y est varié : alluvions graveleuses en plaine, et sur les coteaux, tuffeau et argiles à silex confèrent au vin finesse et capacité de garde. L’histoire viticole du Bourgueil remonte au XIe siècle, les moines bénédictins ayant contribué à son essor pour en faire aujourd’hui une référence des rouges ligériens, reconnus pour leur fraîcheur, leur accessibilité dans la jeunesse, ou leur capacité à évoluer harmonieusement avec l’âge.

Ce style de vin rouge, souple et fruité, se mariera parfaitement avec la cuisine régionale : des rillauds d’Anjou, une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Il accompagnera également des mets plus universels comme des viandes grillées, un rôti de porc aux herbes ou encore des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour apprécier toute l’expression de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Une aération préalable en carafe, surtout pour un vin très jeune, pourra permettre de développer les arômes fruités et d’assouplir sa structure. À déguster dans les prochaines années pour profiter de la vivacité et du croquant du millésime 2024.