Vins Cabernet-d'anjou Château Belleville - 2019

Avis Viniou

Le Château Belleville, situé dans l’appellation Cabernet-d’Anjou de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, propose un rosé sec de 2019. Ce vin se distingue par la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des rosés de la Loire. Issu des cépages Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, il exprime des notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, avec une subtile touche florale. Le climat océanique tempéré et les sols schisteux et calcaires de la région confèrent une belle minéralité et acidité au vin. Le domaine, fort d'une longue tradition vinicole, met en œuvre des pratiques ancestrales, associées à des techniques modernes, pour assurer la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et frais. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, un carpaccio de saumon ou une tarte provençale aux légumes. Pour une expérience régionale, essayez des rillettes de Tours ou des légumes grillés à l’angevine. Les saveurs délicates du vin rehausseront les notes herbacées et crémées tout en apportant une touche de fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, pourrait éveiller ses arômes. Commencez par observer sa teinte rose saumonée, brillante et limpide. Humez ensuite ses arômes fruités et floraux, avant de le déguster, pour découvrir l'équilibre parfait entre acidité et rondeur. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale douce et rafraîchissante.