Vins Cabernet-d'anjou Domaine Chavigne - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou, produit par le Domaine Chavigne, est un rosé délicat de la belle année 2023. Ce vin provient de la région pittoresque d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, où le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré favorisent une expression raffinée du cépage Cabernet Franc, principal acteur de cette appellation. La région est réputée pour ses rosés demi-secs, offrant une robe pâle et des arômes de fruits rouges, mêlés à une légère note florale. Le Domaine Chavigne, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence de ce terroir, mettant en avant des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et l'élégance du vin.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers qui sauront souligner sa fraîcheur et sa délicatesse. Des plats tels que des salades estivales aux fruits de mer, des tartes aux légumes de saison ou du poulet rôti aux herbes seront des compagnons parfaits. Pour une touche locale, essayez-le avec un "Sandre au beurre blanc", une spécialité régionale de la Loire, qui complétera à merveille les nuances fruitées et légèrement sucrées du vin.

Servez ce Cabernet d'Anjou à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur rose saumon, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes de fraise et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en savourant son final légèrement épicé. Cette approche en trois étapes assure une expérience sensorielle complète et enchanteuse.