Vins Cabernet-d'anjou Domaine Mihoudy - Rosé demi-sec - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 du Domaine Mihoudy est un vin rosé demi-sec qui séduit par son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Originaire de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément l'Anjou-Saumur, il est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime jeune reflète le terroir de schistes et de grès, avec un climat tempéré par l'influence de la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Mihoudy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole qui allie modernité et respect du patrimoine, offrant des vins typiques et expressifs de cette région prolifique.

Pour tirer le meilleur parti de ce Cabernet d'Anjou, des accords mets-vins avec des plats aux saveurs délicates et légèrement sucrées sont conseillés. Une salade de fruits de mer ou des sushis mettront en valeur la fraîcheur et les arômes fruités de ce rosé. En accord régional, une tarte fine au chèvre de la Loire ou des rillettes d'oie d'Anjou constitueront une harmonie gustative subtilement équilibrée, rehaussant les notes florales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir à une température avoisinant les 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle aux reflets saumonés, puis humez ses parfums frais évoquant les fruits rouges et les notes florales. En bouche, le vin dévoile une agréable rondeur et un bel équilibre, promettant une expérience sensorielle riche et raffinée.