Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou du Domaine Sainte Anne 2022 est un vin rosé originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet, connu pour produire des rosés aux arômes délicats de fruits rouges et à la fraîcheur équilibrée. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle vivacité et une intensité aromatique. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols de schiste et son climat océanique tempéré, offre un cadre idéal pour l'épanouissement des cépages utilisés. Le Domaine Sainte Anne se distingue par son respect des traditions et son utilisation de techniques de vinification modernes pour révéler le meilleur de chaque récolte.
Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou 2022, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et estivaux. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s'harmonisent parfaitement avec une salade de fraises et de chèvre, ou encore avec des crevettes grillées accompagnées d'une sauce à la mangue. Pour une expérience plus locale, associez-le avec un filet de sandre de Loire sauce beurre blanc, un plat typique de la région qui rehaussera les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation permet aux arômes de se dévoiler pleinement. Pour apprécier toute la complexité de ce vin, commencez par observer sa robe rosée délicate, poursuivez avec une inspiration pour déceler ses notes fruitées, et terminez en savourant sa texture et sa fraîcheur en bouche.
